『　SISAM COFFEE 新聞 vol.19　』｜シサム工房　フェアトレードとエシカルファッション・手仕事のお店（京都/大阪/神戸/東京）

みなさま、こんにちは！
SISAM COFFEE 新聞編集長のサタケです！

先月のSISAM COFFEE新聞で、
「あるイベントに参加する！」と宣言していましたが、
そのイベントとは・・・・
万博記念公園にある、万博マラソンだったんです♪

10kmの部に、友達と参加してきました～！
この日に向けて練習を重ねていく予定だったんですが・・・
予定より練習の回数を積むことができず、少々不安もありつつでしたが
気候にも恵まれ、無事時間内に走りきることができました！

いや～その日のビールがおいしかったことは言うまでもありません♪

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さてさて、
ここ数日は、ぽかぽかあたたかい日が続いて
「来た来たこの季節～～～♪」とうきうきしてしまいます！

私が普段いる岡本店界隈も、
街歩きの方や、登山される方、梅林公園に梅を見に来られた方などなど
行楽を楽しみに岡本に来られている方が増えてきました！

天気のいい日は、あったかいコーヒー持ってお出かけしたい季節到来です！

と、いうことで、今日はそんなお出かけに
コーヒーと一緒に持っていきたい、【おすすめピクニックセット】のご紹介です☆

まずは、ピクニックといえば、そう　サンドイッチ！

みなさん、”沼サン”ってご存知ですか？

ある陶芸家さんが毎朝作っているサンドイッチがおいしいと話題になっているそうで、
わたくしサタケも一度作ってみてからハマってしまい、お弁当にも持ってきているほどです♪

その”沼サン”がピクニックにもとってもピッタリ！なので、今回ここでご紹介させていただきます♪

こちらが　その”沼サン”です！

ふふ♪そうなんです！沼サンは山盛りのキャベツがメインのサンドイッチなんです◎

いろいろと材料を変えたり加えたりとアレンジレシピもたくさんあるようですが、
基本的なレシピをご紹介〇

・・材料・・

食パン　2枚
キャベツ　お好きな量
マヨネーズ　適量
ブラックペッパー　適量
スライスチーズ　1枚
ベーコン　お好きな量
粒マスタード　適量

・・作り方・・

①キャベツを千切りにし、マヨネーズとブラックペッパーを加えてよく混ぜる。

②食パン2枚のうち、1枚にチーズとベーコンを乗せてトースターで焼く。もう1枚はそのまま焼く。

③そのまま焼いたパンに粒マスタードを塗る。

④焼きあがったパンのチーズを乗せたほうに、キャベツを乗せる！乗せすぎ？！ってくらい山盛り乗せます！

⑤キャベツを乗せた上から、マスタードを塗ったパンを乗せて、手でぎゅーーーっとプレス！！！

⑥半分に切って出来上がり♪

キャベツが、意外と溢れそうで溢れないんですよ。
たっぷりのキャベツで食べごたえ満点！
キャベツにピクルスを混ぜたり、チーズとベーコンだけでなくアボカドや卵を加えたり、
キャベツを人参に変えたりと、アレンジも無限にあって、考えるのも楽しいですよ♪

沼サンで検索するとたくさん出てきますよ～！ぜひ見てみてください◎

さてお次は！

毎年、実家の母がこの時期に　高知特産の文旦と
はるか　というみかんをたくさん送ってくれるので、いま家の中に柑橘類がたくさんで嬉しいです♪

次は、この　はるか　を使ったパウンドケーキのご紹介！
はるかは、酸味が少なく、優しい甘みでとても後味すっきりのみかんなので、
甘すぎず食べやすいパウンドケーキになりますよ♪

・・材料・・

はるか　3～5個くらい（お好みで）
薄力粉　150g
砂糖 50g
卵　2個
牛乳　50cc
ベーキングパウダー　5g

・・作り方・・

①はるかをむいて、実だけを取り出します。

② 卵と砂糖をボールに入れ、よく混ぜます。

③薄力粉をふるいにかけ、牛乳とベーキングパウダーと②を加えてしっかり混ぜます！

④③に①で用意していたはるかを入れて混ぜます。

⑤④を型に入れ、170℃の予熱であたためていたオーブンに入れ、170℃で40分ほど焼いて出来上がり！
（作ったのに写真を撮り忘れました・・・）

今回は実だけ使いましたが、皮もピールにして使ってもおいしいですよ！
オーブンがない方も、炊飯器で作ることもできるのでぜひ作ってみてくださいね～♪
はるかは、上に書いたように酸味も甘みもあまり強くないので、春菊などとサラダにしてもおいしいですよ。

さあ～、よく晴れた休日には、おいしいご飯やおやつとおいしいコーヒーを用意しておでかけしましょ～～～～～♪