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こんにちは！
京都・裏寺通り店のヨシダです。
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春らしい気候にだんだんとなってきました。
気温の上昇とともに、食欲もむくむく湧いてきたのは私だけでしょうか？
もともと高い頬骨が、さらに肉付きがよくなってきました。
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次回の映画は、食いしん坊さんにはタマラナイ内容です！
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第25回 sisam cinema
『料理人ガストン・アクリオ 美食を超えたおいしい革命』
予告動画は（こちら）
日時： 2019/3/27(水) 受付： 19:00～/ 上映: 19:30～
※当日の営業は 19時までとなっております。
料金：店頭前売券￥900(税込) / 当日券￥1,000（税込）
(小学生までは無料、中高生は￥500(税込))
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●●●ご予約方法●●●
① 京都・裏寺通り店、店頭にて前売り券を販売中
② インターネットからもご予約出来ます、予約フォームはこちら
③ 電話でもお気軽にご予約いただけます電話番号：075-212-1653
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上映中、飲食可能です。フェアトレードチョコレート、ジュース、アイスの販売しております。
（持ち込みはご遠慮いただいております。）
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南米の北にある、ペルー。
ペルーが美食の国として、注目を集めいているのをご存知ですか？
砂漠、高地、湿地などバラエティに富んだ土地があるペルーは、
豊富な種類の野菜が育つんです！
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文化面でも、16世紀から始まったスペイン植民地化以降、
スペイン、イタリア、アフリカなど様々な人種の人々がこの地に渡りました。
日本にも移住した人々がおり、日系人として子孫が今も住んでいます。
いろいろな国の影響を受け、ペルー料理が確立されてきました！
（海鮮エキスが染みこんだ焼き飯： アロスコンマリスコス）
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実はわたし、2年前にペルーに行き、上2つの料理を食べてきました！！
旅行中に1番おいしかった！と言えるぐらい、絶品でした！
（セビッチェは生の魚を使っているので、現地で食べる際は注意してくださいね。
ヨシダは腹を下しタイヘンなことになりました。）
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今回の主人公、ガストン・アクリオとはどんな人物なのでしょうか？
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「料理で国を変えた」とまでいわれるガストン・アクリオは、ペルーでは英雄のような存在。
シェフとして成功しただけでなく、適正価格での仕入れに力を注いだり、
レストランを起点に多くのペルー人が恩恵を受けられるシステムを導入しました。
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また、ペルー人に自国の料理に対する認識を深め、
自信と誇りを持たせるために、南米最大の食万博「ミストゥーラ」を開催し、
貧しい子供のための料理学校を作る活動も行なっています。
彼は南米を中心に約50のレストランを経営しています。
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気になる彼が作る料理は、
前衛的でハッとする見た目なんです。
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彼は、言います。
「料理で世界は変えられる。」
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料理の情熱は、社会をどうやって変えたのでしょうか？
美味しい料理は・・・・・出せませんが、
一緒に映画で学んでいきましょう！
見終えたあとは、みんなでおいしい料理が食べたくなるはず。
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[おまけ]
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タイムリーなことに、
私も最近、食に目覚めました。
こだわりの甘酒をいただいて1日3杯飲んだり、
（店長・マニワのおすすめメニュー、甘酒の炭酸割りがとてもオイシイ！）
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河原町で有名な絶品コロッケのお店、西富家さんに行ったり、
（西富家さんは予約が必須です！）
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「料理は世界を救う。」とガストンは言いますが、
「その通り！！」と大きく頷きたいです。
心がこもった料理を食べたら、みんなが笑顔になり、
世界平和につながると思うのです。
飽くなき、食の旅は続く・・・。
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京都・裏寺通り店
ヨシダ
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