お待たせしましたー！
『地球食のチョコレート』入荷しました！
上を見上げると秋の雲・そして空、
耳ですれ違う秋風が「ボボボー」と心地いい。
あちらこちらから、キンモクセイの甘い香りと銀杏の懐かしい匂い
五感で秋を感じています。
そんな風情を感じていても、チョコ食べたーーい！って
人間の自分がひょっこり出てきました。
早速初チョコ。あぁ幸せ。
さーて、チョコを持って気持ちのいい秋の道、のらりうらりお散歩に
どうですかぁー？
京都本店 エンドウ
『地球食のチョコレートについて』
安心で厳選された最高級の素材と高度な加工技術から生まれる滑らかな風味が自慢の『地球食のチョコレート』は、カカオ本来の味わいがたっぷり楽しめます。お菓子に使えば、コクと風味が加わったワンランク上のおいしさ。
こだわりの材料は全て農薬や化学肥料を使っていないものを使用し、スイスの家族経営の小さな工場で仕上げられたこだわりのチョコレート。混合された原料を微粒化したあと「コンチング」と呼ばれる練り上げ工程を経て作られます。
乳化剤を添加するチョコレートは24時間程度で練り上げますが、地球食のチョコレートは乳化剤を使用せず、「コンチング」に72時間もかけることで、安全性と素材本来の美味しさを追求しました。
また、スイスのチョコレート生産者は、「直接、原料生産地まで関わらないといいモノ作りはできない」という思いから、栽培している人、過程が分かる原料にこだわり、カカオ農家の品質向上プログラムなどの技術支援や、安定的な購入による農家の自立の応援にも取り組んでいます。
ビター／ミルク→税込４８３
ホワイト／アーモンド→税込５０４
（ピープルツリーさんのフェアトレードチョコ・ウィンターチョコは11月上旬に入荷予定です。）
