みなさま、こんにちは！

SISAM COFFEE 新聞担当記者のサタケです！

やっと、あたたかな日・・・もはや日中は夏日のような暑い日がありますが、
お出かけするのに気持ちいい日がつづくようになりましたね～

私が普段いる神戸岡本店でも、
春の訪れに気づいたのか、植物たちがあちらこちらで芽を出し始めています！

にょきっ

にょきにょきっ

ぷく

ぷくぷく

中でも、最近 私が一番愛でているのはこの子。

5月のはじめ、にょきっと新芽が出始めているのに気付いた日。

おお！と思わず写真を。

数日後、ぐぐっと伸びました！

がんばれがんばれ！！（あのジブリのワンシーンのようにエールを送りました！）

さらに数日後、、、

おおおお！！！葉っぱがひらいた～～～～～～！！！！

まだ薄い色で、やわらかい葉っぱ。かわいいです。


自宅でも、アイビー、プミラ、ウンベラータが元気に過ごしています♪

芽吹く植物たちを見るのが私の最近のちいさな幸せです　♪

そんな私の日常生活レベルより、
もーーーーーっとたくさんの植物たちが生い茂る山岳地帯からやってきた
SISAM COFFEE。

いつか、私も現地に行ってみたいな～。

きょうは、そんなSISAM COFFEEを使ったおいしいレシピをお伝えします！！


SISAM COFFEE 新聞　調理部のキン直伝！大人なおいしいカフェレシピです！



それでは、みなさんメモのご用意を！



【　アイスコーヒー　ミント味　】 （もう名前を聞いただけで涼しいです）


材料

・SISAM COFFEE ドリップパック・・・１杯分
・炭酸水・・・50cc
・ミント・・・適量
・ミントシロップ（あれば）


作り方

・ドリップパック1杯分をつくったものを、氷の入った炭酸水の中に注ぐ。

・ミントはあとから入れて、混ぜる。

・シロップはお好みの量で！


簡単さわやかなレイコー、、いえ、アイスコーヒーのできあがり～～～！
スカッと目を覚ましたい！そんなときにも　いいかもしれませんね！


さて！続きまして、


【　アフォガート　】 （これ大好きなんです・・・大人なひととき・・・）


材料

・SISAM COFFEE ドリップパック・・・1杯分
・水・・・50cc～100cc
・バニラアイス・・・適量


作り方

・お鍋に水を入れ、沸騰させたところに、、ドリップパックの粉だけを入れ、2分ほど煮出す。

・その後、ドリップパックの紙を使って、濾す。（濃厚なコーヒーエキスをつくります！）

・これを、バニラアイスに　たら～っとかけて、できあがり！！！


カフェでよく見るメニューがお家でつくれちゃう！！！
よし、今日の帰りは　バニラアイスを買って帰りましょう。
ちょっと贅沢なバニラアイスでつくれば、気分はさらにリッチに！

お天気のいいお休みの日、
少し早めに起きて、このアイスコーヒーをポットに入れて、
コーヒーエキスを持って、途中でバニラアイスを買って、
近くの公園へピクニック。

なんて優雅なホリデイ！

いまの時期、木陰でさら～っと吹く風がまた気持ちいいんですよね。。

ああ、次のお休みが待ち遠しくなりますね！

ぜひ、みなさんも　SISAM COFFEEを持って、お出かけしてみてください　♪♪

おすすめレシピなどありましたら、ぜひぜひ教えてください！
あなたのレシピがブログに登場するかもしれませんよ～！☆ふふふ

そして！

毎月20日は、

SISAM COFFEEの日！

「SISAM COOFFEEの日」とは、
毎月20日に、SISAM COFFEEをご購入いただくと、
お買い物のポイントが5倍になっちゃう日なんです！！

しかも！

ただいま、シサム工房実店舗では、スタンプラリーも開催中！⇒　詳しくは　コチラ

5月31日（土）までですので、
ぜひ、お出かけの気持ちいいこの時期に、シサム巡りしてみてくださいね～！

それでは、次号もおたのしみに～！！



神戸岡本店　サタケ

■SISAM COFFEEについて■

『　号外です！号外でーーーす！！！ 』




みなさま、こんにちは！
SISAM COFFEE 新聞　担当記者のサタケです！

今回は、号外！初の号外です！


先日の、 SISAM COFFEE 新聞 vol.8 にて、
SISAM COFFEEのマグカップが誕生したことをお伝えしましたが、

つづきまして、



おなじストーンウェアシリーズで、たくさんの型が届きましたよーーー！！！！！


ぃやったーーーー！！！！



＼　　ジャーーーン！！！　／

なんと・・・・素敵っ！　！！


シンプルながら、素朴な手づくりのあたたかさと、洗練されたおとなっぽさも醸し出しています！！！


スタッフ一同、待ってました～～～～！！！！

ストーンウェアについては、コチラ をごらんくださいね♪



シサムオリジナル　ストーンウェアシリーズの型は、

■プレートタイプ　３サイズ



■ボール



■マグカップ



そして、ジャグ！


お色は、ホワイトとブラウンがございます！（ジャグは、ホワイトのみです。）


プレートには、おしゃれにオードブル乗せたり・・・・




手づくりのタルトも、まるでカフェのよう・・・




人気のあのケーキ屋さんのケーキも、お持ち帰りして、ストーンウェアに盛りつけたら、


優雅なティータイムに浸れそう・・・。

プレートタイプは、こんなにおっきいんです！（※今回は、号外なので、ベレー帽なしです！忘れたわけではありませんよ！）

このマグも、、、タイプです。チャイ好きの友達にもあげようかな♪

シサムのストーンウェアは、シンプルで、 いろんな料理に使っていただきやすいので、

プレゼントにもピッタリですよ～◎



素敵な食器に出会うと、料理もはりきっちゃいますね！


シサムには、料理上手なスタッフがたくさん！

近日、取材しにいこうかな・・・♪ふふふ

次号も、乞うご期待！！！！



そして、もうすぐ、20日ですよー！！

そう！

ぜひとも、届きたてほやほやの、ストーンウェアと一緒に♪♪♪

Online からは　コチラ でご購入いただけます！


さらにさらに！！！



来たる、4月25日（金）、26日（土）、27 日（日）は、


シサム工房　創業15周年サンクスフェア　が開催されます！！！



詳しくは、  コチラ ご覧ください！！


スタッフ・ナカノの熱い想いと、商品部・ワタナベの深い祈りが載っています。

お店でお待ちしておりまーす！♪

一服中・・・。。。

神戸岡本店　サタケ

■SISAM COFFEEについて■

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ぜひ、お越しくださいね～♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

みなさま、おひさしぶりです！
SISAM COFFEE新聞担当記者のサタケです！

三寒四温な日が続いていましたが、
ここ数日は、やっと！春らしいふわっとあたたかな日が続いていますね。
記者サタケの出身地の、高知県の桜の開花予想は、3月18日だそう。
はやくお花見がしたい・・・！

そんな春の陽気につつまれながら（少し目と鼻をむずむずさせながら）
次回記事を書いているところに、一本の電話が・・・・

＼プルルルルル・・・・／

「もしもし」

「！！！！！！！


なに！？！？！？！？！

SISAM COFFEEが入荷した？！！？


いますぐ向かいます！！！！！」

みなさん！！！！


大変、大変、お待たせいたしました！！！！



SISAM COFFEE 再入荷しました！！！！！



待ってました～～～～～！


フィリピンの山奥から、海を越え、ついにお店にたどり着きました・・・！！！！


やったーーーーー！


ぽかぽか陽気につつまれて、
ぜひとも！お花見・ピクニックのおともに！！！

※実店舗には、3月20日(木)頃に入荷いたします！！！

そして、みなさん、ご存知でしたか？


SISAM COFFEEが、イベントなどの参加者に渡すギフトに人気沸騰中ということを！


結婚披露宴の最後、新郎新婦から、参列者にお配りするプチギフトに・・・

ごはんやフリーマーケットなどのイベントの参加者へのギフトに・・・


SISAM COFFEE新聞　vol.1 でもお伝えしましたように、
いろんな方に飲んでいただきやすい、SISAM COFFEE。

ちょっとしたギフトにぴったりなんです！

パッケージも、シンプルでおしゃれですからね～
うんうん。

なんてったって、贈る側も、贈られる側も、そして、コーヒーを作った側も、
みんなが幸せになれるんです！

みなさん、あげた人の笑顔が見たいから、ギフトを用意しますよね。
そのひとつのギフトから、
さらにたくさんの笑顔につながるもののほうが、嬉しさ倍増です！



これから、あたたかくなり、
結婚式や屋外でのイベントのお知らせがたくさん舞い込んでくる季節になりますね！


SISAM COOFFEE　おすすめです！

今回は、前回よりもたくさん入荷いたしましたので、
まとめ買いもどんとこいです！

そして、そんなまとめ買いに、お得な日、

そう、


SISAM COFFEEの日！

「SISAM COOFFEEの日」とは、
毎月20日に、SISAM COFFEEをご購入いただくと、
お買い物のポイントが5倍になっちゃう日なんです！！




さらに、今月は、2 Buy 10% OFFの期間中です！！

（※2 Buy 10%OFFの詳細は　コチラ！）



ぜひこのお得な期間中に、 お買い求めください　♪♪

それでは、次号おたのしみにっ！


神戸岡本店　サタケ





■SISAM COFFEEについて■

・・・ SISAM COFFEE 新聞　バックナンバー ・・・
vol.1 ／vol.2／vol.3 ／ vol.4 ／ vol.5 ／ vol.6

こんにちは、SISAM COFFEE新聞担当記者のキンです♪

発売以来、ご好評いただいておりますシサムコーヒーですが、

今回は・・・・

じゃじゃん！！

「バレンタインレシピ！！」

をSISAM COFFEEを使ってご紹介していきたいと思います！

・・・

香ばしい豆の香りと、カカオの甘い香り、

そして、コーヒーならではのビターな味が加わった今回のレシピは、

コーヒー好きの男性にはもちろんのこと、

大人の女性の方にもぴったりです。

ぜひ、お試しくださいませ！

・・・

また前回のブログでは、今回使用するSISAM COFFEEの豆ができるまでについてお伝えさせていただきましたが、

こちらも読みごたえたっぷりの内容となっていますので、ぜひぜひご覧ください！

では、さっそくご紹介していきます。

・・・

〈コーヒーチョコビスケット〉

ほんのり香るコーヒーのサクッと生地に、チョコをごろりと詰め込んだお菓子☆

編集長も張り切ってる模様ですっ。

材料

・チョコ　４０～５０ｇ　（お店でもフェアトレードの美味しいチョコを販売しております！）

・砂糖　３０g

・薄力粉　２５０g

・ベーキングパウダー　大さじ１弱

・SISAM　COFFEE　のドリップバッグ　2杯分　（１杯分を８０ｍｌのお湯でゆっくりドリップし濃縮液を作る。それを２杯。冷ましておく。）

・生クリーム　（コーヒーと合わせて１２０～１５０ｍｌ）

・バター　８０ｇ

みなさまこんにちは！
SISAM COFFEE 新聞担当記者のサタケです！

2014年最初のSISAM COFFEE新聞ですよ～！
今年もSISAM COFFEE 新聞は、SISAM COFFEEの良さを伝えるべく
東奔西走してまいりますので、おたのしみに～～♪


さてっ！
新年最初は、SISAM COFFEEの豆ができるまで、についてお伝えします！
今回も読みごたえたっぷり！
ちょっぴり長文なので、コーヒーご用意してお読みくださいませ～。



SISAM COFFEEは、
フィリピン・ルソン島北部のコーディリエラ山岳地方に暮らす人々が
心を込めて育てたコーヒー豆を使っています。

現地NGOのCGN(コーディリエラ・グリーン・ネットワーク)の手を借りながら、
コーヒー豆の単一栽培ではなく、
アグロフォレストリーという森林農法を用いて、作られています。


・・・アグロフォレストリーとは？
ひとつの森で、一種類の作物のみを栽培するのではなく、
数種類の作物を一緒に栽培する森林の活用方法なんです！

実は、わたくしサタケ、大学時代にインドネシアを訪れた際、
アグロフォレストリーをしている村を訪ねました。
コーヒーの木や、パイナップルなど数種類の作物を育てている場所を案内してもらいました！

一種類ではなく、数種類を一緒に育てることによって、
その土地の土が肥沃になり、森が丈夫に元気なるのです。
さらに、一種類だけだと、もし不作の場合、収入が途絶えてしまいますが
他の作物を育てていると、そこでカバーできるんです。


そんなアグロフォレストリーでどのように育てられているのでしょうか？


種まきからたどっていきましょう！！
：
：
：

①種まき。
コーヒーの種を一晩水につけ、翌日畝に種をまきます。
一か月ほどでかわいい芽が出てくる。

②本葉が2～4枚ほど出てきたら、畝からビニールポットに 移し替え。
苗木の成長に合わせて大きめのポットの何度か移し替え、肥料を与える。

③1～2対の枝が出てきたら、植樹できるサイン！ここまでおよそ1年かかるそう！


④植樹地に大きめの穴を掘り、堆肥と土を混ぜて、苗木を植えていく。
苗木がしっかりと地面に根を張ることができるように、雨季(6月～9月)に植樹を行うそう。

⑤植樹後、約3～5年で収穫ができるようになるのだそうです！
3月から5月ごろにかけて白い小さな花が咲き、花が落ちると実がなる。

最初は固い緑色で、その後、黄色、オレンジ色に変化し、やがて真っ赤に色づく。

実が真っ赤に熟すと収穫時！
収穫はひとつひとつ手作業で、しっかりと熟れた実だけを丁寧に摘み取っていく。

⑥摘み取ったあとは、
果肉除去機に入れて、果肉を取り除き、種を24時間水に漬けて発酵させ、表面のヌルヌルを取り除く。

そして天日で干して、豆を乾燥させたあと、
表皮を脱穀機で取り除き、また天日で乾燥させる。

その後、大きすぎる豆や小さすぎる豆、割れや虫食い、病気の豆を手作業で（！）
ひとつひとつ取り除き 、良質の豆だけを選別していく。
とーーーーっても根気のいる作業です！！！

この作業がすべて終了した豆だけが日本へやってきて、
中山さんのところで焙煎され、お店に並んでいるのです。

たくさんの道のりを経てきたSISAM COFFEE。
本当に、一粒一粒心を込めて作られたコーヒーなんですね！

コーヒー豆たちの旅路を思いながら、
ゆっくりコーヒータイムを楽しんでいただければと思います。


そして！

毎月20日は、

SISAM COFFEEの日！

「SISAM COOFFEEの日」とは、
毎月20日に、SISAM COFFEEをご購入いただくと、
お買い物のポイントが5倍になっちゃう日なんです！！



今月はあさってですよ～！


それでは、次号おたのしみにっ！

三宮SOL店　サタケ

■SISAM COFFEEについて■



・・・ SISAM COFFEE 新聞　バックナンバー ・・・
vol.1 ／vol.2／vol.3 ／ vol.4

みなさま、こんにちは！
SISAM COFFEE 新聞担当記者のサタケです！

雨は夜更け過ぎに～～♪　と
街中はクリスマスソングメドレーですね！

さて、クリスマスといえば、プレゼント。
かわいいお菓子や、手袋、靴下、アクセサリーなどなど、
たくさんある中で、

今回の SISAM COFFEE 新聞は、
三宮SOL店スタッフが、 プレゼントされたい贈られたいコーヒーとのセット！を、ご紹介！
SOLスタッフが、本気で欲しいセットです。
（※遠まわしにリクエストしているわけではないので、広い心で読んでくださいね！）

まずは！いつも全力投球、最近は駅伝を走ってさらにパワーアップしたスタッフ　マニワ！
大人な、パシュミナショールセット☆
（色物柄物だいすきだけど、ずっと使えるシンプルで上質なショール一枚は欲しいな～）

お次は、SOLスタッフで最年少なのに、すでに姪っ子と甥っ子のいるスタッフ　コバヤシ！
Village Leatherのポシェットセット☆
（ストラップとしてつけたい、なまけものくんも一緒に）

続いて、新聞記者もちゃっかりアピール、スタッフ　サタケ！
繊細なシルバーブレスレットセット☆
（アバカでできたミニツリーもセットで、お部屋での収納兼インテリアにも）

最後は、スタッフ一寒がりで冬はいったい何枚着こんでいるのか・・・　店長　フシノ！
裏地に フリースのついたミトンセット☆
（コーヒーと珈琲豆チョコで、どっぷりコーヒータイムをぜひ）

プレゼントを選んでいるスタッフの目は真剣そのものでした。
まだプレゼントをどうしようか悩んでいる方に、少しでも参考になればうれしいです！

そして、今回の新聞にはゲストが！！

そのゲストとは・・・・

SISAM COOFFEEを焙煎してくださっている、中山珈琲の中山さんです！

先日三宮SOL店に来てくださいました。
なんと、中山さんもSISAM COFFEE新聞を愛読してくださっているとのこと！
う、、嬉しいです・・・！今後もいい記事を書くために、西へ東へ走り回ります！！

せっかく中山さんが来てくださったので、
ちょっとだけですが、コーヒーのことお聞きしちゃいました！

ここで！　SISAM COFFEE 豆知識！

SISAM COFFEEは、豆は深煎り、粉は中細挽きとなっています。

これはいったいどういうことなのでしょう・・・？

深煎りは浅煎りに比べて、コーヒーの味がしっかりとあり、香り豊かになるのだそう。

また、コーヒー豆は挽き方もいろいろありますが、
その中でも中細挽きは、
薄くなく、濃くなく、ちょうど飲みやすい挽き方で、コーヒーメーカーやペーパードリップ向きなのだそう。
ちなみに、細挽き は味が濃くなり苦味が強くなるので、エスプレッソ向きなのだそう。


ふむふむ。勉強になりました！

少しの時間でしたが、とっても楽しくお話させていただきました！

写真もぶれるほどの楽しさでした。

中山さん、ありがとうございました～～！！！

ちょっとしたクリスマスのプレゼントに、またはプレゼント＋αに、SISAM COFFEEいかがでしょうか？

今なら、
期間限定！シサム全店にてお得な
☆★☆★“フェアトレードクリスマス” 特別イベントも開催中！☆★☆★

詳しくはこちら！
（※ちなみに、今回スタッフが選んだプレゼントのセットは、全てベルがつきます！）

そして！

毎月20日は、

SISAM COFFEEの日！

「SISAM COOFFEEの日」とは、
毎月20日に、SISAM COFFEEをご購入いただくと、
お買い物のポイントが5倍になっちゃう日なんです！！



ただいまお楽しみ盛りだくさんなシサムです！

贈る人も、贈られた人も、そして作った人も、
みんながHAPPYになるクリスマスにしちゃいましょう！！


それではみなさん、HAPPY X’mas!!



三宮SOL店　サタケ

■SISAM COFFEEについて■


・・・ SISAM COFFEE 新聞　バックナンバー ・・・
vol.1 ／vol.2／vol.3

みなさま、こんにちは！
SISAM COFFEE新聞　担当記者のサタケです！

気がつけば、11月ももう中旬。
雨が降るたびに、気温が下がって、本格的な冬の足音が聞こえてき始めましたね。

あたたかい飲み物がうれしくなる季節の到来ですね！

今回のSISAM COFFEE新聞は、
『ドリップパックコーヒーのおいしい淹れ方 』についてです！

忙しい朝や、出かけた先でぱぱっと飲める便利なドリップパック。
よりおいしく飲んでいただける淹れ方を
記者サタケの実践写真とともにお伝えいたします！

袋から出し、ミシン目に沿って、上部を切り取ります。

つぎに、ドリップパックをカップにセットします。

【内側に押し込む】と書かれた部分があるので、
ここをしっかり内側にぺこっと折り込みます。

折り込んだ部分と反対側も、カップにひっかけます。

ここで！ひとつめのポイントです！
押し込んだ部分と、ふたつのひっかける部分の3点を
しっかりと　カップの口に引っかけます。

この3点留め をすることで、
ドリップパックが安定し、お湯が注ぎやすくなります！

つづいて、お湯を注いでいきます。

まず一回目は、全体にお湯を通して、20秒ほど置きます。

待つ。

続いて2回目。

ここでふたつめのポイント！

一気にお湯を注ぎ込むのではなく、
ゆっくり、おいしくなーれ、おいしくなーれ、と言いながら（思いながら）
パックのフィルターにお湯がかからないよう、
円を描きながら注いでいきます。

溢れそうになったら、少しおやすみ。

3回目もおなじように。

カップの大きさにもよりますが、
だいたい3回目くらいでカップがいっぱいになってくると思います。

コーヒーが1杯分入ったら、
パックの中にお湯が入っていても、パックを取り出して、

はいっできあがり　♪

んん～～～　いい香り　♪

さっそく・・・　あちっ　淹れたては熱いので　ご注意を。

いかがでしたでしょうか？

忙しい毎日の中、1日10分だけでも、ゆっくりとコーヒーを淹れて
一息つく時間があると、心に余裕ができて豊かな気分になりますね！



そして！

毎月20日は、

SISAM COFFEEの日！

「SISAM COOFFEEの日」とは、
毎月20日に、SISAM COFFEEをご購入いただくと、
お買い物のポイントが5倍になっちゃう日なんです！！

みなさまも　ぜひ、すてきなコーヒータイムを！

おいしいチョコをおともに・・・♪

三宮SOL店　サタケ



■SISAM COFFEEについて■

・・・ SISAM COFFEE 新聞　バックナンバー ・・・

vol.1 ／vol.2

こんにちは、SISAM COFFEE 新聞　担当記者のキンです。

わたくし実はシサム入社前、カフェの厨房で働いており、

季節の新作メニューを考えることもあったりと、

実は美味しいものが大好きなスタッフなのですが、

今回は私が飲みたいと思うレシピを集めてみました。

シサムコーヒーは、

とても甘い香りがし、しっかりと焼いた豆の味がとても美味しいのですが、

今回は、その豆を使ったアレンジレシピをご紹介していきたいと思います。

定番の簡単アレンジ方法から、そのまま豆を使った贅沢レシピまで幅広くご紹介していますので、

ぜひ一度チャレンジしてみてください。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

まずは始めに、美味しいドリップコーヒーの淹れ方をご紹介していきます。

コツは以下の５点です。

※１　注ぐ際にお湯に勢いをつけずに　注ぎ口から垂直に細くお湯が出るようにすること。

※２　ペーパーに直接お湯をかけないこと。

※３　お湯の温度は９０度程度（沸騰後３０秒ほど冷ます）

※４　ぺーパーを使用する際は、折り目は裏表互い違いにすること。

※５　お湯を３回から5回に分けて入れること。

淹れ方

①粉の真ん中から、二回しほど円を描くようにお湯をそそぎます（※１）（※２）

→２０～３０秒蒸らします（真ん中がぷっくり膨らめば成功です！）

②2回目も同じようにお湯を注ぎます（これを全部で３～５回繰り返します。）

③最後はお湯が全て落ちきってしまわないうちに、ペーパーを引き上げます。

（最後まで置いておくとと渋みやえぐみが入ってしまいます。）

④最後にスプーンでカップの中をひと混ぜします（カップの上の方が味が薄いので）

あとはお好みのものを入れてお召し上がりください。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ではここからアレンジレシピをご紹介

〈マシュマロコーヒー〉

材料

・マシュマロ（お好みの数）

・シサムコーヒー1杯分

・お砂糖

・ココア（お好みで）

作り方

①まずはシサムコーヒーを１杯分淹れていただきます。

②アツアツのうちに、お砂糖とマシュマロとお好みでココアを上から散らせば出来上がりです。

シサムコーヒーは深入りなのでチョコとの相性がバツグンです。

冬季限定のフェアトレードチョコも今月からちょうど販売を開始いたしましたので、

ぜひ一緒にお召し上がりください☆

至福の時間がお楽しみいただけますよ！

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

〈コーヒーリキュール〉

材料

・シサムのコーヒー豆100g

・氷砂糖120g（甘さ控えめの場合は調節してください。あまり少なくしすぎるとコクのない味になります）

・バニラビーンズ1/2本（なければバニラエッセンスでも可）

・ホワイトリカー900ml

用意するもの

・１，５リットルほどのガラス瓶

作り方

①氷砂糖、（バニラビーンズ）、コーヒー豆を容器に入れます。

② ホワイトリカーを入れます。

③20日ほどした時点で味見をし、美味しければ豆を濾して取り除きます。味が薄ければもう１０日置きます。

（最長３０日まで。それ以上になると渋くなりすぎます。）

④ 濾したコーヒー酒を容器に戻し、30日後くらいが飲み頃です。

⑤出来上がり後、バニラエッセンスを１０滴ほど入れていかれただければ風味良くいただけます。

コーヒーリキュールの使い方

・牛乳と割る

・バニラアイスにかけるorまたはフードプロセッサーで一緒に混ぜると大人のアイスクリームの出来上がりです。

・ティラミスに使う（割ったクッキーにリキュールを染み込ませ、滑らかにしたクリームチーズと8分立て生クリームをまぜクッキーの上にのせる。冷蔵庫で冷やす。

いただく直前にココアをふる。簡単ティラミスの出来上がり☆）

・オレンジジュースorアップルジュースorソーダとお好みの量で割る（レモンやミントを添えてもＯＫ）（バニラアイスを載せても！）

・カレーの隠し味に少々（コクと風味が増します）

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

以上です☆

シサムのコーヒーは、森林農法という、森の生態系とそこに暮らす人々に寄り添った

方法で作られています。もちろんフェアトレードという仕組みを取っています。

ドリップバックコーヒーでも十分に美味しさがわかっていただけるほど自信作ですので、

シサム工房ご来店の際、ぜひ一度お手に取ってご覧くださいませ！

では、また次号を　おたのしみにっ☆

神戸岡本店　キン


■SISAM COFFEEについて■



・・・ SISAM COFFEE 新聞　バックナンバー ・・・

vol.1

こんにちは！
SISAM COFFEE 新聞 担当記者のサタケです！

先月、待望のデビューを果たした、SISAM COFFEE。
みなさま、もう飲んでいただけましたか？

「コーヒーちょっと苦手で…」
「コーヒーにはこだわりがあるの！」

ふむふむ、みなさん
コーヒーにはそれぞれ好みがあると思います。


そこで！
SISAM COFFEEのおいしさや、スタッフおすすめレシピをお伝えすべく、
『SISAM COFFEE新聞』を不定期にですが、発刊していきたいと思います！
みなさまどうぞ、おたのしみに（＾＾）

さて、記念すべき第1号の今回は、
SISAM COFFEEの味を伝えるべく、
コーヒー大好き記者のサタケが、
コーヒーの苦手な三宮SOL店店長のフシノにインタビューしたいと思います！

サタケ(以下:サ)  「こんにちは、きょうはよろしくお願いします！」

フシノ(以下:フ)  「こんにちは、よろしくお願いします」

サ  「ではさっそく、フシノさんはコーヒーが苦手ということでしたが、

コーヒーのどんなところが苦手なんですか？」

フ  「実は、飲んだあとに強く残るコーヒーの後味がどうも苦手で…
ブラックなんてもちろん飲めなくて、カフェオレとかも牛乳多めでやっと飲めるくらいなんです。」

サ  「ほー、そうなんですね。
たしかにコーヒーは紅茶とかに比べて、後味がしっかり残りますもんね。
そんなフシノさん、シサムコーヒーを飲んでみたそうですが、いかがでしたか？」

フ  「それが、、、ブラックで飲めちゃったんです！
しかも２杯も！もう～私自身びっくりです！」

サ  「ええ！！！ブラックで？！どうして飲めたんですか？！」

フ  「それが、SISAM COFFEEは、あの苦手な後味がなくって、
とってもスッキリしていて飲みやすかったんです！！」

サ  「へえーー！！！そうなんですね！
コーヒー苦手な方もブラックで飲めちゃったなんて、すごいですね！」

フ  「そうなんです！
なので、コーヒーちょっと苦手で…っていう方にも
ぜひ飲んでみてほしいです！」

サ  「ほんとですね！コーヒー苦手なわたしの友だちにも伝えてみようと思います！」

フ  「ぜひ！
ちなみに、サタケさんは飲まれたんですか？」

サ  「はい！
実はわたし、コーヒーの中でも、酸味よりも苦味の強いコーヒーが好きなんです。

なので、さっぱりしすぎているコーヒーは物足りなくなることもあったんですが、
SISAM COFFEEは、苦味も酸味もほどよくあって、コクもあるので、
ちゃんとコーヒー飲んだなって思えるんです！

コーヒー好きな方は、自分の中でこんな味が好きっていうのがあると思うんですが、
私みたいな苦味派も、酸味があるほうが好きな酸味派にも、
SISAM COFFEEはピッタリのすごいコーヒーだと思いました！」

フ  「へえ～、そうなんですね！
じゃあ、プレゼントにもよさそうですね！」

サ  「そうですね！好みの分かれるものですけど、
これはほんっといろんな方にも飲んでいただけるので、
ちょっとしたプレゼントや、
お家にお友だちが来たときに出すのにもいいですね！」

フ  「あ！それいいですね！わたしもそうします～◎」

サ  「ぜひぜひ～！
きょうはお話たくさんありがとうございました～。」

フ  「こちらこそ、ありがとうございましたー。」

コーヒー好きなあなたにもお友だちにも、
そしてコーヒー苦手な方にも飲んでいただきやすい、
SISAM COFFEE。

みなさま、ぜひとも飲んでみてください！



そして・・・

毎月20日は、
SISAM COFFEEの日！

「SISAM COOFFEEの日」とは、
毎月20日に、SISAM COFFEEをご購入いただくと、
お買い物のポイントが5倍になっちゃう日なんです！！

いつもよりゆっくり、コーヒータイムしませんか？

もっと詳しいSISAM COFFEEについて＆おいしい淹れ方については　コチラ！



では、次号おたのしみに～◎

三宮SOL店 サタケ


■SISAM COFFEEについて■