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皆さま！こんにちは！
最近、食欲を抑えきれず食べ過ぎるSOL店のﾉﾑﾗです！
ﾌﾟｸﾌﾟｸと体が膨らんでいっております。どうしたものか。。。。
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さてさて、ここで10月18日（日）に開催された
ワークショップ「おいしいSISAM COFFEE の淹れ方」の様子を
お届けしたいと思います。
参加頂きました皆さま、ありがとうございました！
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10月4日（日）に開催された裏寺通り店での様子はこちら⇒☆
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教えて頂いたのは、京都で焙煎所を営んでいる
nakayama coffee 中山 修也さん。
SISAM COFFEE を焙煎して頂いています。
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（本日の講師 ： nakayama coffee の中山 修也さん）
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まずは、SISAM COFFEE についてのお話
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ﾌｨﾘﾋﾟﾝのｺｰﾃﾞｨﾘｴﾗ地方で作られているｺｰﾋｰ。
森林農法 で丁寧に作った生豆を
ﾌｪｱﾄﾚｰﾄﾞの仕組みで輸入しています。
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続いては、SISAM COFFEE の深煎りと中煎りを試飲。
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まずは香りを嗅いで
すすっと口に含ませ、転がす。
まるでﾜｲﾝの試飲のようでした。
この時には、ｺｰﾋｰの香りが漂い
私はそれだけで、癒されておりました。
香りをお届けできないのが残念です！
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そして、中山さんにまずは淹れ方を伝授。
SISAM COFFEE の深煎りと中煎りを飲み比べ！
その次に、同じ豆を使ってそれぞれに淹れて飲み比べ！
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中山さんからの感想待ち。ﾄﾞｷﾄﾞｷ。
同じｺｰﾋｰ豆でも、電動ﾐﾙを使うか手動で挽くかで
味も少しずつ変わり、違いを楽しめました！
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今まで深煎りを好んで飲んでいた方がこの日は中煎りを
美味しいと感じたり、その逆の感想も多く
淹れ方で好みも違ってくることを実感致しました！
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あっという間に時間が過ぎ
中山さんの丁寧な説明と
癒されるｺｰﾋｰの香りに包まれながら
参加頂いた皆さまと素敵な 時間を過ごすことができました。
ありがとうございました！
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やっぱり、食べ物が目の前にあると
手が伸びてしまいます。
どうしようもないですね。
（ｽﾀｯﾌ：ﾉﾑﾗ）
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只今、全店で『 シサム秋の3ヶ月 』 開催中！！
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スタンプラリーも同時開催中！
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