今回入荷したこのパレスチナのエクストラヴァージン・オリーブオイル、
農薬も化学肥料も使っていない畑の地元種のオリーブだけを、傷つけないように一粒一粒手摘しています。その後にじっくり低温圧搾で抽出された一番搾りのオイルなので、味や香りはもちろん栄養まで損なわれずに残っています。残った搾りかすは燃料やたい肥にリサイクルしています。
オリーブの木は、永遠性や土地とのつながりを象徴するもの、
イスラエルによる畑の破壊や土地の収奪に抵抗するために、オリーブの木を植樹することもあるそうで、
植樹によって、実際に土地と生活を守り、また政治的なアピールもしているそうです。
今回パレスチナで起こったこと・・・ルールもない攻撃の中で新年を恐怖の下で過ごす人たちの気持ちはどんなものだったのでしょう？
私達が離れた場所から何かできることがあれば・・・そういった思いもありパレスチナ非営利団体からフェアトレードのオリーブオイルを入荷しました。
ちょっと文字の多い話になりましたが・・・
とにかくおいしく味わってください！！丁寧につくられたオリーブオイルは品質も味も◎！！
パスタに炒め物に・・・料理があまり得意でない私はまずパンに塗って、サラダにかけて、味わってみまーす。
エクストラヴァージンオリーブオイル 250ｃｃ￥1,071（税込￥1,125） 500ｃｃ ￥1,700（税込￥1,785)
堀江店 マチダ
