毎月、毎月、シサム工房のオリジナル焙煎フェアトレード珈琲「シサムコーヒー」の里からの

ホットでフレッシュなお話をお届けします。

今月の読み物は？

フィリピンの今月の様子を覗いてみましょう！

ぜひ、下のイラストをクリックしてご覧ください

ネパールで、フェアトレードのマグカップを作っている「ティミ・セラミック」の

工房をビデオで見てみましょう！

ネパールの小さな村　ティミで焼き上げられたストーンウェア。

工房の入り口からカメラを入れて、作り方を最初から最後までご紹介する動画です。

なかなか、見ることがない、フェアトレードの生産現場。

ぜひ、ゆっくりご覧ください。

出来上がった焼き物は、こちら👉　https://sisam.shop-pro.jp/?pid=135846856

ネパールで、フェアトレードの洋服を作っている「Mahaguthi」の

工房をビデオで見てみましょう！

なかなか、見ることがない、フェアトレードの生産現場

Mahaguthi 代表のSunilさんの案内で、工房の中を覗いてみてくださいね。

Mahaguthi のつくるお洋服は、こちら👉　https://sisam.shop-pro.jp/?mode=srh&sort=n&keyword=MH

 

場所：シサムコウボウ 京都・本店

日時：7/9（火）10:15～　(約40分)

参加費：税込1,500円　(1,000円のお買物券付き)

定員：約15名

予約方法：Googleフォーム

ルーパさんをゲストに迎え、お話会を開催します。

コーディネータはシサム工房 副代表ヒトミ がご案内します。

フェアトレードの生の現場を知るルーパさんのお話が聞ける貴重な機会です。

Swagataさんから、手織りについてのお話もしていただきます！

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②フェアトレード店内ツアー＠東京　吉祥寺　７/１５月祝

場所：vote for コピス吉祥寺店

日時：7/15(月祝) 12:00～（約30分）

参加費：税込1,500円（1,000円分のお買い物券付き）

定員：6名様

予約方法：Googleフォーム

フェアトレードについて学べる店内ツアー！

世界フェアトレード連盟代表のルーパさんをお招きしての超特別版です。

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https://x.gd/kJZct

シサムの学校　シサムコーヒーの産地の今と未来「教えて！反町さん！編」

Youtubeリンク➡　シサムの学校　シサムコーヒーの産地の今と未来「教えて！反町さん！編」

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シサムコーヒーを、フィリピンから届けてくれている日本人、反町眞理子さん。

フィリピン北部の山に、累計1000万本の木と多品種作物の苗を植え、内20万本のコーヒーの苗を植えてきた反町さん。

在フィリピン20年のご経験と、苦労の数々、そして未来へのWisdomを聞かせてもらいましょう。

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なんと今回は、「クイズ形式」です！

どうぞ、お楽しみください！

（前半、窓を閉め忘れて、音が少し聞きづらいです。ごめんなさい）

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Point１　　鳥が森の豊かさの度合いを教えてくれる。ってどういう意味？

Point２　　え？！反町さんの「やめたいんです。」発言の意味は？？

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（こんな感じで、収録しました。ずっと楽しい現場でした）

【目次から、見たいところにジャンプできます】

00:00   本編開始

01:23   フェアトレードが当たり前の社会をつくるために、一人ひとりに何ができると思いますか 　➡　買い物の時の想像力。イマジネーションを常に心に。

02:56 　CGNの現場が抱えている今の課題は何ですか? ➡　人が欲しい！

05:14　新しいプロジェクトってなに？　➡　野鳥の調査をします！　森にいる野鳥の種類と数を専門的に調査すると森の回復度、豊かさが分かる！コーヒーの森の環境指数を科学的に出す取り組みをします！

09:15 「これはぜひ知ってほしい！」というフィリピンの文化やあれこれはありますか？ ➡　ずばり、「バヤニハン」です！　バヤニハンで、コロナの厳しいロックダウンも、村は生き延びた！

13:14　反町さんの思う、CGNの魅力はなんですか？　➡　驚きの「やめたいんです。」発言の意味は？ 16:43　20年の間で、反町さんが感じる現地の変化は？➡　環境でいうなら、この20年間で、山の人たちは、実感として気候危機を感じている。それが、大きな変化。

19:12　今まで、何本の木を植えましたか？　➡　1000万本！！内、100万本が、アグロフォレストリーの多種多様な木の植林。さらに、そのうち、コーヒーの木は20万本！　例えば、バナナとコーヒーは相性がいいから一緒に植えます。

25:13　シサムコーヒーの栽培は、効率が悪い！？➡　農園の木の10本に2本だけがコーヒー。　ほんの一部なんです。お値段には理由がある。斜面の農地ばかりで、何度も遭難しました。

26:57　この先、5年10年先の目標や展望は？コーヒー世界的に高騰していますね。。➡　コーヒーの2050年問題とは？　世界の人が飲んでいる飲料で、世界で2番目に多いのは、ビール？コーヒー？　コーヒーが超希少品に？！　反町さんがいなくなること？

33:31　フェアトレードをしようと思ったきっかけはなんですか？➡　はげ山が広がっていく中、森を守るために、木を植えてもらおうとしたときに、お金にならない木ばかりでなく、「売れるコーヒー」も混ぜることが自然と経済の両立の希望の星になった！

37:04　23年の入荷の裏話を教えてください　➡　コーヒーブームで、コーヒー争奪戦が起こっている！！持続的なパートナーシップの真価とは？！　　農家➡　CGN　➡　シサム➡　買ってくれる人みんなが持続可能な形でつながり続けることが、肝！

42:23　最近CGNのスタッフが3人になってしまった、経緯は？➡　コロナ禍でソーシャルビジネス事業が全部やられてしまった。ゲストハウスやカフェも閉じた。

47:38　コーヒーの争奪戦って？？➡　農家の断れない事情とは。5トンの壁・人間関係の壁とは。半分半分売り戦略とは？

 

最後の最後、1分ほど、ミスで動画をなくしてしまいました！ 不備が色々あり申し訳ございませんが、最後までご覧いただければ幸いです！

シサムコーヒーのお求めはこちら

シサムのオンラインショップに、ネパールからのゲスト・スニルさんの

来日レポートをコラムに上げました。

（↑　こちらの画像をクリックすると　コラムに飛びます）

スニルさんの、フェアトレードにかけた人生の軌跡や、その人生観にも触れるコラムです。

ぜひご覧ください

おまけ

お隣の京大のカフェテリアからの帰り道。

2021年から取り組んでいる、世界のみんながしあわせになるコーヒープロジェクトのレポート動画が公開となりました。

クラウドファンディング「世界のみんながしあわせになるコーヒー/ Coffee that brings happiness to everyone in the world」Report Vol.2

応援していただいた皆さま、ありがとうございました！
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だんだん私たちの知っている姿に変わるコーヒーと、嬉しそうな農家さんたちの表情が清々しくもあり、幸せな気持ちになる６分間ほどの動画です。

ぜひ、コーヒー片手にご覧ください。

コーヒーの里や、クラウドファンディングについて詳しくはこちらのコラムをぜひお読みください

声：音読さん

～　シサムの天然繊維へのこだわり　～　

シサム工房は、「化学繊維でなく、天然繊維を、」という強いこだわりを持って

コットンのオーガニックコットンの取扱いを、大幅に増やしています　

みなさんは、化学繊維の服はお持ちですか？

軽くて、伸びが良く、安くて、すぐ乾く

化学繊維は、服の素材として膨大な量が使われています

現在、実に、世界の服の７割です！

一方、シサムの服は、コットンがメイン

「化学繊維はシサム工房のお店では取り扱わない　」

と決めて、創業から23年間やってきました

化学繊維が 石油からできていて サステナブルでないこと

土に 還らないこと

洗濯のたびに出る マイクロプラスチックのこと、、などなど

勉強を進めれば進めるほど、化学繊維でなく、天然繊維を広めることの、意義と 誇りを強く感じていました

付いてきてくださったお客様のおかげで 事業も少しずつ大きくなってきています

～　しかし　それだけれでは不十分でした　～　

しかし それだけでは 不十分と気づくことになります

アジアのフェアトレードパートナーと お洋服を一緒に生産し

現地のことを知れば知るほど

Farm to Fashion

つまり コットン畑からお洋服まで より責任のあるものにしたい　

と思うようになったのです

オーガニックコットンの収穫

お洋服を縫う女性たちの貧困解決になるフェアトレードだけでなく　

もう一歩進んで 原料のコットンを育てる農家や大地にまで 「つくる責任」を果たしたい　

と思うようになりました

農薬を素手で散布する一般的なインドのコットン農家の様子（Purdue University HPより）

コットンの農地で 大地が農薬で汚されていること 種が巨大多国籍企業に牛耳られていることなど 勉強をしていく中で わかってきたのです

縫う人に 少数民族や シングルマザー スラムの住民などを最優先にしていくことは これからも変わらず続けていきます

ただ 「縫う人の幸せ」にだけフォーカスしていては 「つくる責任」は十分に果たせていない と思いました

オーガニックコットンの原料の調達は大変だし 価格も一般のコットンより高めですが

より地球と人を優先した商品を作っていきたい　

そんな思いでオーガニックコットンの取り扱いを増やしていっています

～　シサム　OC増量プラン　具体的なあゆみ①　まずは　　　～　

まず オーガニックコットンを専門に扱うフェアトレード＆オーガニック認証工場との取引を開始したのが2014年

Sisam Organic という名前をつけ オーガニックコットン100％のニットシリーズを立ち上げました　

これは 比較的スムーズに事業が進み　人気のシリーズとして成長しています

～　シサム　OC増量プラン　具体的なあゆみ②　高いハードル　～

問題は それまで ふつうのコットンを使って生産を一緒にしてきた小さなフェアトレードNGOの原料調達を オーガニックコットンへ切り替える道

その道には ◎コットンの調達ルート開拓　　◎価格の壁　　◎オーガニック国際認証取得　　　などなど

高いハードルがたくさんあったのです

～　シサム　OC増量プラン　具体的なあゆみ③　オーガニックコットンの理想と現実　～　

少しデータを使ってお話しましょう

実は 全地球上で育てられているコットンのうち オーガニックコットンの栽培量は たったの1.4％です

2022年10月最新のレポートで やっと１％の大台を超えて 1.4%になりました

前年の2021年で　0.95%

とにかく 長年ずっっっと １％の大台を越えられない年月が続いていました

大企業は 畑をまるごと契約するなど スムーズに原料の調達を行う資本があります

しかし シサム工房のパートナーたちは ミシンが５台しかないなど 本当に小規模の小さな小さなフェアトレードグループです

日本のシサム工房も 資本金 500万円の小さな会社です

そもそも世の中に1％しかないオーガニックコットンは値段も高く 取扱い業者も少ないため 調達が大変でした

世界でのオーガニックブームと 中国の綿畑での人権侵害嫌疑もあり インドのオーガニックコットンは取り合いの様相まで見せています

ちょっぴりしか買わ（え）ないシサムの原料調達はどうしてもコスト高になります

そんな中 現地のフェアトレードNGOのスタッフが原料確保に手を尽くしてくれ

徐々にオーガニックコットンへの切り替えが進められています

～　シサムのオーガニックコットン比率　ご報告　～　

こうした経緯で シサム工房では オーガニックコットンの比率をどんどん上げて行っています

輸入している洋服の商品数で表にすると こうなります

1年間で　ほぼ倍増のペースです！

～　シサムのオーガニックコットンの「バリュー」とは　～　

この流れをさらに進めるために大切なのは シサムのオーガニックコットンの「バリュー」（価値）だと思っています

では その「バリュー」はなにか

農薬で傷んでいないので 柔らかい？？

そんな声も聞こえます

でも 実は オーガニックコットンは お店に並んでいるときに 見た目や 匂いや 手触りが オーガニックでないものと

特に変わりません　

そう　　特に変わらないのです

sisam organic シリーズは とろけるように柔らかい とお褒めいただくことが多いのですが

実は それは 農薬の有無でなく（！） 原綿の繊維の長さや細さという「品種」によるところと

染め方 糸に撚る工程 編みの工程での 「技術的工夫」 によるところが大きいのです

シサムでは 特に染めの工程で ふんわり柔らかくなる最上級の技術を採用しています

貴重なオーガニックコットンですから 柔らかく最高の着心地に仕上げたい一心です

では 改めてオーガニックコットンの「バリュー」はなんなのか？

ここから お洋服を語るときに 忘れてはいけないお話をします

みなさんは 今 服を着ていますか？

きっと着ておられると思います

その服は、ご自身で原料を育てて、織ったり縫ったりして作ったものですか？

きっと 自分でない だれかが作ってくれたものを着ておられる方が大半だと思います

世界とグローバルにつながっている現代

今 日本の衣類の 実に98％が 海外からやってきています

日本繊維輸入組合「日本のアパレル市場と輸入品概況2022」よりシサム工房作成

つまり 今日 日本で着られているお洋服は ほとんど海外のだれかが作っています

そんな中 SDGｓの「つかう責任」はどう果たしたらいいのでしょう

外国の土地や水を大量に使って 綿を育て 自分でないだれかに服を作ってもらっている私たちの

「つかう責任」を対する 一つの答えが

オーガニックコットン かつ フェアトレードの商品だと考えています

育てる人 作る人 そして 地球を大切にしてできた 服を着ること

それこそが 大切なバリューであり みなさんの心をほっと温かくできると思っています

シサムの扱う物の量は 大海の一滴かもしれません

しかし これからもお客様の共感という力を借りることができれば 大きな伸びしろがある！！ と思っています

これからも社員一同 オーガニックコットン＆フェアトレードの商品を

そのバリューとともに お客様にしっかりと届けられるよう 少しずつでも取り扱いを増やしていきたいと思っています

たくさんの方に　ますます増えるシサムのオーガニックコットン製品を

楽しんでいただけるよう

日々 全部署のスタッフで努力を続けてまいります

ぜひ 応援よろしくお願いいたします

シサム工房
人見とも子　2022年10月

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ここからは　少し　込み入った話になります　オーガニック認証について　深く知りたい方は読み進めてください

～　さらに　　国際認証に思うこと　～

みなさん　ご存じですか？

実は　日本の法律では　食品でないコットンについては

「国際認証など第三者機関の認証を受けなくても　『オーガニック』と商品に書いて良い」ことになっています

ちまたにも　自称オーガニックコットン製品　がたくさん出てきました

よく見ると　あれ？　数％混ぜているだけで　あたかも１００％のように大きくオーガニックと謳っちゃうんだ　と思うものに出会うことも正直あります

グリーンウォッシュが広がらないといいな　と　心配になります

シサムだって　お客様に心配されないようにしないと　という反面教師にしたいです

そこで　シサムでは　今　OCSという国際認証に注目しています

OCSは　原料から最終製品までの履歴を追跡し　その商品がオーガニック繊維製品であることを証明するマークで

正式名称を　オーガニック　コンテント　スタンダード と言います

シサムの商品にも　どんどんこの国際認証コットンを使用する商品を増やしています。

そして　ここからが　少し込み入ります

実は　原料に　オーガニックコットンを100％使っていても　私たちのフェアトレードの生産者パートナーによっては

国際認証を取れるところと　取れないところ　がありました

OCS認証には　様々な複雑なルールがあって　それをクリアするには　資金力と組織力がいることが　調べるほどにわかってきました

説明をします

認証では　オーガニックの「真正性」を担保するために　「トレーサビリティ」が肝になります

つまり　「店頭からFarm（農地）まで遡れるか」　が大切になります

例えば　コットンを　染め屋さんから　織り職人さんの工房に　移動させるとき

「たしかに　ここからここに　何キログラム移動した」という証明書を切らなければなりません

また　証明書の発行には　当然　パソコンを使った事務手続きが必要ですし　1回につき　15＄ほどお金を払う必要があります

さらに　工房ごとに　IN とOUTのつじつまの合った帳簿の保管を求められ

それは　どんなに小さな生産者でも例外がありません

例えば　インドの片田舎の村にいる　教育を受けたことのない２，３人のおばあちゃんたちのグループであっても　お目こぼしはありません

相当額の年会費も　原料が通過する一つひとつの工房が　個別に払う必要がありました

これが　ハードルが高かった

実に高かった

つまり　「認証のせい」で　フェアトレード生産者の収入が減る事態も予想されたのです

フェアトレードで貧困から抜け出そうとしている小さな生産者たちに付いてきてもらうには

認証コストのために生産者が手にするお金が目減りする分　また　帳簿管理の手間が増える分

「注文が増える」「収入も増える」というメリットがしっかりある必要がありました

今回　星のように点在するあまりにも小さな手仕事の工房をサポートしているSashaというNGOからは

「認証マークを付けるのは　とてもとても無理だ　」と回答されてしまいました

シサムでは　こうしたNGOの商品は　コットン糸の買い付けの時のオーガニック証明書の確認だけで十分とし

商品にOCS認証マークが付けられなくとも　フェアトレード生産者に仕事を提供するミッションの方を優先すべきと判断しました

そんなNGOの商品には　シサムオリジナルの「自称オーガニックコットンマーク」が付いています

揶揄ではありません

考え抜いてのベストアンサーとしての　マークです

ぜひ　お店でこのマークも　探してみてください

背景の事情を包まずお話ししましたら　こんなに長くなってしまいました

シサムの辿っている紆余曲折を　お話しました

さて

シサム工房では　本当にいろいろな規模の　いろいろな社会課題に取り組むフェアトレードNGOとお付き合いしています

認証関連の手続きをやりこなす人材と規模を持つNGOもあれば

先ほどの例のように　生産者グループの　単位が小さすぎて対応できないNGOもありました

認証は　排除の力も持っていることを知った一件でした

その怖さも十分わかったうえで　それぞれの生産者にとっての「ベストアンサー」を探りながら　オーガニックコットンの拡大の歩みを進めていきたいと思っています

ぜひ　応援いただければ心から嬉しく思います

シサムのフェアトレード生産者パートナー

～　こぼれ話　～

シサムのフェアトレード商品を継続して買ってくださっていた世界的に有名な　とある環境団体様から

「今後はオーガニック国際認証のある商品しか買わないことになりました」と通告されました

先述のパートナーが対象商品の生産者だったので　必死で認証取得に走り回りましたが　結果は　上の通りです

「認証」は　オーガニック性を証明するための　よく工夫された知恵です

ですが　こうして　フェアトレードで大切にしたかった小さな生産者こそ　費用や規模や教育レベルなどが壁となり

取りこぼされることがある　ということを　環境団体様にもありのままにお伝えしました

先方からは　「我々もそこに課題を感じています」　とご理解のある回答いただき　フェアトレードの 「板挟み感」 を共有できたことを思い出します

長くなりました

最後までお読みいただきありがとうございました

一筋縄ではいかない　オーガニックコットンとフェアトレードのお話でした

これからも　フェアトレード的バランス感覚を　考え続けていきたいと思います

人見とも子

＃つくる責任　＃つかう責任

コーヒーの生産地でも、世界フェアトレード連盟（WFTO）の監査が行われました！

コロナで延期に次ぐ延期だったのですが、

山岳民族の農家さんとともに美味しいコーヒー豆を届けてくれている環境NGO

「コーディリエラ・グリーン・ネットワーク（CGN）」に、WFTOの監査人がやっと行くことができました。

監査と聞くと、緊張感あふれる現場を想像してしまいますが、生産者のリアルに寄り添う大切な時間です。

バックグラウンドが国や地域によってさまざまな中で、フェアトレードの基準を設け、評価していく行程は、本当に大変なこと。ㅤ

詳細はぜひ、SISAM COFFEEだよりの22年3月号をご覧ください。

シサム工房では、本日、コーヒー農家さんを応援するクラウドファンディングを立ち上げました。

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フィリピンのパートナーCGN＊と協力し、

農家にコーヒーの加工機材を贈るため、

「世界のみんながしあわせになるコーヒー」と

名付けたクラウドファンディングを、始めます！

コーヒーは年に1度、赤い実を結びます。

一粒ずつ摘み取り、皮をむき、発酵させ、乾燥させ、硬い殻をむき、

一粒ずつ手で悪い豆を取り除き、

初めて輸出できる生豆となります。

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その長い長い加工プロセスをきちんとしないと、

おいしいコーヒーにはなりません。

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海外の大規模コーヒー産地では、赤い実のままで、大きな工場に持って行き、

一気に機械で加工しています。

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しかし、シサムコーヒーを作ってくれている

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山に住む小さなコーヒー農家の多くは、

必要な機材をまったく持っておらず、、、

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なんと！　臼と杵という、お米用の道具を使って

皮むきや殻むきを行っています。

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１００％腕力です。

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映像はこちらから➡　Coffee Pounding

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このところようやく、コーヒーの実る量が増えてきました。

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でも、あまりにこの臼と杵による作業が果てしなく大変なため、

やり切れないとコーヒー自体をあきらめる人も出てきています。

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森をばっさり拓いて、ニンジンなどの短期収入作物に乗り換える人が続出しています。

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森を守りつつ育てられるコーヒーの有用性は分かっていても、

フィリピン政府のサポートも、ここまで山奥のコーヒー農家には届いていません。

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農家さんと一緒に、斜面に這いつくばるように植林をし、

少しずつ実ったコーヒーを買い取っては、家計をサポートしてきた

CGNの15年間の努力の積み重ねが、

このままでは無駄になってしまう……。

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そこで！村の背中をぐっと押すために、

このプロジェクトで目指すこと

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ベンゲット州のコーヒー農家団体を対象に、赤い皮や殻の除去、乾燥に必要な手動の機材を支給します。

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目標金額は9月までのフェーズ１で130万円、フェーズ２で135万円の合計265万円です！

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みなさまのサポートをどうぞよろしくお願いいたします。

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サポートの方法　４案

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

①　サイトに飛んで、寄付をしていただく　➡　社会課題に取り組むSPINさんのサイトにお世話になります。　50円から支援できます。

②　こちらのFacebook記事に「コメント」をひとこと書く 

③　一言とともに、その記事を「シェア」する

④　シサムコーヒーを飲む ➡　１００ｇ売れるたびに、２０円を寄付に回します！

         https://bit.ly/3wTmUNb

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

②について➡　Facebook記事の下に直接、

短くてもいいので「コメント」を書き込んでください！

がんばってください＾＾。だけでも嬉しく思います。

③について　➡　これも短くてもいいので、「一言」とともに「シェア」ください！

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★「コメント」や「シェア」は、SNSのアルゴリズムの兼ね合いで

ネット上で注目されるために、大きなサポートになります！

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どうぞ、よろしくお願いいたします。

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＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

★プロジェクト「世界のみんながしあわせになるコーヒー」紹介ページ＆寄付できるサイト

★シサムコーヒーの通販サイト

★プレスリリース　https://bit.ly/2UKYVCi

ご取材お待ちしております。info@sisam.jp

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

まず3か月、今年の収穫の加工に間に合うよう、スタート致します！
どうぞ、みなさまのあたたかいサポートをぜひともお願いいたします！

シサム工房
コーヒークラファンチーム
人見とも子

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＊＜CGN＝コーディリエラ・グリーン・ネットワークについて＞

CGNは2005年から、フィリピン・ルソン島北部山岳地方で、森林破壊を防ぐためのアグロフォレストリー（森林農法）事業を継続しています。先住民族のコミュニティに、コーヒーの苗木と、一緒に植えるシェイドツリーの苗木を配布し、植え方、育て方、収穫の仕方を指導してきました。今までに植えたコーヒーノキは16万本（シェイドツリーを足すと100万本！）にもなります。収穫し生豆の状態に加工したコーヒーを、2013年から、シサム工房に輸出してくれています。

WFTO（World Fair Trade Organization「世界フェアトレード連盟」)は、
世界中のフェアトレード組織が集う国際的なネットワークです。

おもえば2020年の秋からはじまった長い道のり。

WFTOオランダ本部との膨大なレポートのやりとり。
監査人による、連日のオンライン監査や、社内スタッフへの個別インタビュー。

正直、終わりの見えない課題の波に心が折れそうになることもありました。

ですが、世界が困難にある時代だからこそ
「フェアトレードを続けていく」決意を、今回の挑戦に込めてまいりました。

私たちのように京都の片隅にいる小さな会社にとって、
この一歩を踏み出せたことは、大きな大きな意味があります。

フェアトレードの国際的なネットワークに入ったことで、
世界規模のフェアトレード情報も、交流の幅も広がっていきます。

それを、日本の社会に還元していく役割も、大切に果たして行きます。

そして、生産者へのサポートをより充実させていく覚悟と責任を担いながら、
時代の大きなうねりに負けず、ともに力強く生きてまいります。

改めまして、みなさま、
いつも応援いただき、本当にありがとうございます。

より責任のある立場へと踏み出したシサム工房に
一層の期待を寄せていただきますとともに、
さらなるご指導と応援をいただけましたら幸いです。

シサム工房 副代表
人見とも子

より詳しい記事はこちら

フィリピン北部の山岳地帯で、
ひとつひとつ手作業で摘み取られたコーヒーチェリー。

ここから品質の決め手となる「精製」をおこなうのですが、
この果肉を除去する機材(パルパー)が不足しています。

いまだに小さな農家は「臼と杵」を使い、果肉を除去していっているそうです。

重労働な上に手作業では追い付かず、労力にも見合わず
中には大切に大切に育ててきたコーヒー収穫を諦めてしまう農家も。

そして今、そこに追い打ちをかけるようにパンデミックの深刻な影響も出てきています。

フィリピン山岳地帯で生きる人々が懸命に続けてきたコーヒー栽培を
終わらせないために、sisamは一つの目標を立てました。

「パルパー(果肉除去機)を、農家の人々に届ける」

SISAM COFFEEの売上の一部を、パルパー購入の資金として、使わせていただきます。

そのために、3か月で700kgの販売を目指します。
100gの販売につき、20円を購入の資金に。

これは現地にパルパーを3台届けることのできる目標になります！

さらに、寄付付き商品の販売や実店舗での募金もはじめます。

美味しい時間と交換に、生産者にエールを送るプロジェクト。

大きな大きな数字ですが、皆さんが選んでくださる美味しい一杯が、
コーヒーづくりの未来を変える一つの力になります。

この機会にぜひ、SISAM COFFEEの美味しい時間を
日常にとりいれていただけましたら幸いです。

コーヒーのお買い物ページは　＞こちらから＜

お中元セットは　＞こちらから＜

インドでコロナの感染が、爆発しています。

1日の感染者数が10万人、20万人、30万人と、みるみるうちに増えていきました。

急遽、インドのパートナーに詳しい聞き取りをするため、電話を掛けました。

電話で伝わってくる、現場の生々しいひっ迫感。

下記に、まとめましたので、よろしければご一読ください。

インドレポート①
刺繍のお洋服を作ってくれているカラティマクの今は　＞こちら

インドレポート②
シルクショールを作ってくれているハンセン病患者のグループの今は　＞こちら

感染爆発を受けて、現在、いずれも生産を今お休みしています。

さらに、
シサムコーヒーの里、フィリピンでも感染拡大が止まりません。

医療体制は限界を越え、自宅や病院の前のテントで亡くなる方が続出しています。

シサム工房がWFTO（世界フェアトレード連盟）に正式加盟するために、インドもフィリピンも現地監査を予定していた地域です。

監査は延期、延期になっておりますが、安全第一で、今はひたすら平穏な日々を待ち忍ぶ毎日です。

すでに届いている商品を、一つでも多く販売することで、次の仕入れがしっかりとできるように、シサムも半数の直営店舗を休業している状態ですが、工夫を重ねたいと思います。

みなさまのお買いものが、フェアトレードを途絶えさせない唯一の希望となっています。
ぜひ、オンラインストアも覗いていただければ幸いです。

シサム工房

フィリピン在住のライターさんのち密な筆致で、

シサムのフェアトレードコーヒー・SISAM COFFEEの里の様子が余すところなく、文字にされています。

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コロナ禍でも、山岳民族の農家とともに、生活向上と自然との共生のポジティブなサイクルを回し続けるために奮闘している様子がよくわかります。

いつもは、ヤカンで麦茶のように煮出して飲んでいるコーヒー農家さんに、日本の淹れ方でドリップし、テイスティングしていただいている様子
消費者の言う「おいしい」を知ってもらうのに、地道で大切な活動です。