INFORMATION
お知らせ & イベント情報

シサム工房では、本日、コーヒー農家さんを応援するクラウドファンディングを立ち上げました。

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フィリピンのパートナーCGN＊と協力し、

農家にコーヒーの加工機材を贈るため、

「世界のみんながしあわせになるコーヒー」と

名付けたクラウドファンディングを、始めます！

コーヒーは年に1度、赤い実を結びます。

一粒ずつ摘み取り、皮をむき、発酵させ、乾燥させ、硬い殻をむき、

一粒ずつ手で悪い豆を取り除き、

初めて輸出できる生豆となります。

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その長い長い加工プロセスをきちんとしないと、

おいしいコーヒーにはなりません。

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海外の大規模コーヒー産地では、赤い実のままで、大きな工場に持って行き、

一気に機械で加工しています。

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しかし、シサムコーヒーを作ってくれている

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山に住む小さなコーヒー農家の多くは、

必要な機材をまったく持っておらず、、、

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なんと！　臼と杵という、お米用の道具を使って

皮むきや殻むきを行っています。

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１００％腕力です。

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映像はこちらから➡　Coffee Pounding

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このところようやく、コーヒーの実る量が増えてきました。

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でも、あまりにこの臼と杵による作業が果てしなく大変なため、

やり切れないとコーヒー自体をあきらめる人も出てきています。

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森をばっさり拓いて、ニンジンなどの短期収入作物に乗り換える人が続出しています。

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森を守りつつ育てられるコーヒーの有用性は分かっていても、

フィリピン政府のサポートも、ここまで山奥のコーヒー農家には届いていません。

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農家さんと一緒に、斜面に這いつくばるように植林をし、

少しずつ実ったコーヒーを買い取っては、家計をサポートしてきた

CGNの15年間の努力の積み重ねが、

このままでは無駄になってしまう……。

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そこで！村の背中をぐっと押すために、

このプロジェクトで目指すこと

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ベンゲット州のコーヒー農家団体を対象に、赤い皮や殻の除去、乾燥に必要な手動の機材を支給します。

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目標金額は9月までのフェーズ１で130万円、フェーズ２で135万円の合計265万円です！

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みなさまのサポートをどうぞよろしくお願いいたします。

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サポートの方法　４案

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①　サイトに飛んで、寄付をしていただく　➡　社会課題に取り組むSPINさんのサイトにお世話になります。　50円から支援できます。

②　こちらのFacebook記事に「コメント」をひとこと書く 

③　一言とともに、その記事を「シェア」する

④　シサムコーヒーを飲む ➡　１００ｇ売れるたびに、２０円を寄付に回します！

         https://bit.ly/3wTmUNb

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

②について➡　Facebook記事の下に直接、

短くてもいいので「コメント」を書き込んでください！

がんばってください＾＾。だけでも嬉しく思います。

③について　➡　これも短くてもいいので、「一言」とともに「シェア」ください！

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★「コメント」や「シェア」は、SNSのアルゴリズムの兼ね合いで

ネット上で注目されるために、大きなサポートになります！

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どうぞ、よろしくお願いいたします。

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＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

★プロジェクト「世界のみんながしあわせになるコーヒー」紹介ページ＆寄付できるサイト

★シサムコーヒーの通販サイト

★プレスリリース　https://bit.ly/2UKYVCi

ご取材お待ちしております。info@sisam.jp

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

まず3か月、今年の収穫の加工に間に合うよう、スタート致します！
どうぞ、みなさまのあたたかいサポートをぜひともお願いいたします！

シサム工房
コーヒークラファンチーム
人見とも子

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＊＜CGN＝コーディリエラ・グリーン・ネットワークについて＞

CGNは2005年から、フィリピン・ルソン島北部山岳地方で、森林破壊を防ぐためのアグロフォレストリー（森林農法）事業を継続しています。先住民族のコミュニティに、コーヒーの苗木と、一緒に植えるシェイドツリーの苗木を配布し、植え方、育て方、収穫の仕方を指導してきました。今までに植えたコーヒーノキは16万本（シェイドツリーを足すと100万本！）にもなります。収穫し生豆の状態に加工したコーヒーを、2013年から、シサム工房に輸出してくれています。

WFTO（World Fair Trade Organization「世界フェアトレード連盟」)は、
世界中のフェアトレード組織が集う国際的なネットワークです。

おもえば2020年の秋からはじまった長い道のり。

WFTOオランダ本部との膨大なレポートのやりとり。
監査人による、連日のオンライン監査や、社内スタッフへの個別インタビュー。

正直、終わりの見えない課題の波に心が折れそうになることもありました。

ですが、世界が困難にある時代だからこそ
「フェアトレードを続けていく」決意を、今回の挑戦に込めてまいりました。

私たちのように京都の片隅にいる小さな会社にとって、
この一歩を踏み出せたことは、大きな大きな意味があります。

フェアトレードの国際的なネットワークに入ったことで、
世界規模のフェアトレード情報も、交流の幅も広がっていきます。

それを、日本の社会に還元していく役割も、大切に果たして行きます。

そして、生産者へのサポートをより充実させていく覚悟と責任を担いながら、
時代の大きなうねりに負けず、ともに力強く生きてまいります。

改めまして、みなさま、
いつも応援いただき、本当にありがとうございます。

より責任のある立場へと踏み出したシサム工房に
一層の期待を寄せていただきますとともに、
さらなるご指導と応援をいただけましたら幸いです。

シサム工房 副代表
人見とも子

より詳しい記事はこちら

フィリピン北部の山岳地帯で、
ひとつひとつ手作業で摘み取られたコーヒーチェリー。

ここから品質の決め手となる「精製」をおこなうのですが、
この果肉を除去する機材(パルパー)が不足しています。

いまだに小さな農家は「臼と杵」を使い、果肉を除去していっているそうです。

重労働な上に手作業では追い付かず、労力にも見合わず
中には大切に大切に育ててきたコーヒー収穫を諦めてしまう農家も。

そして今、そこに追い打ちをかけるようにパンデミックの深刻な影響も出てきています。

フィリピン山岳地帯で生きる人々が懸命に続けてきたコーヒー栽培を
終わらせないために、sisamは一つの目標を立てました。

「パルパー(果肉除去機)を、農家の人々に届ける」

SISAM COFFEEの売上の一部を、パルパー購入の資金として、使わせていただきます。

そのために、3か月で700kgの販売を目指します。
100gの販売につき、20円を購入の資金に。

これは現地にパルパーを3台届けることのできる目標になります！

さらに、寄付付き商品の販売や実店舗での募金もはじめます。

美味しい時間と交換に、生産者にエールを送るプロジェクト。

大きな大きな数字ですが、皆さんが選んでくださる美味しい一杯が、
コーヒーづくりの未来を変える一つの力になります。

この機会にぜひ、SISAM COFFEEの美味しい時間を
日常にとりいれていただけましたら幸いです。

コーヒーのお買い物ページは　＞こちらから＜

お中元セットは　＞こちらから＜

シサム工房は4月25日で創業22周年になりました。

毎年この節目がくるたびに、これまでの道のりを振り返り、継続して存在できていることに「ありがたい」気持ちになります。あたりまえではなく、「有ることが難（がた）い」ということをじわじわとかみしめています。

2月15日より、シサム工房の「包む・届ける」が変わります。

オンラインストアの「配送袋」にも、私たちの想いを込めることはできないだろうか。

包み、届けるという日々の行動のなかでも、何か伝えられることはないだろうか。

今から1年前、そんな私たちの声を拾い、一緒に形にしようと手を挙げてくれたのが
京都のおもしろ印刷会社「修美社」さん、そして「かしの木学園(就労支援）」の方々。

“ワンプ”という本来廃棄されるはずだった大きな包装紙に、もう一度命を吹き込むプロジェクトが始まりました！

できることを、少しずつ、少しずつ。

お品物のお届けとともに、楽しみにお待ちいただけましたら幸いです。

コラムはこちらから

2021年の春夏コレクションには、私たちが描くさまざまな「原風景」を
アジア各国の人々の手しごとの中に込めました。

世界がまだ混乱の渦中、生産者それぞれが、ものづくりの手を決して止めなかった数か月。

その想いが、150種に及ぶたくさんの素敵な衣料となって、私たちのもとに届きました！

生産者のたくましいものづくりの力が、
私たちに、季節が巡る喜びを思い出させてくれるはずです。

2021春夏コレクションはこちらから

紹介コラム「私たちの原風景１」もぜひご覧ください。

コラムページはこちらから

sisamのお歳暮セットを作りました。

大切な人の健康と幸せを願う想いと、
1年分の”ありがとう”の気持ちを、一箱に詰め込んで。

会いたい人へ気軽に会いに行くことが、
当たり前ではないことに気付かされた2020年。

たとえ会えなくても、人と人とが想いでつながることができる。
sisamのお歳暮が、そんな一つのきっかけとなりましたら幸いです。

箱に詰め込んだのは、フィリピンの山岳地帯で大切に育てられたSISAM COFFEEや
手仕事の品々。

昔から大切に紡がれてきた”お歳暮”という優しい習慣にも、
フェアトレードなものが選ばれる社会になりますように。

Online store または店頭にて12/13(日)まで販売中です。

求人サイト「日本仕事百貨」にて、現在募集中の求人を公開しました。

タイトルは、「早くて安い、の反対側　今こそ　意味ある選択肢をつくりたい」です。

シサム工房とは、どんな会社で、仕事をするとなると、どんな毎日となるのか。どんなことを一緒に目指したいのか。

そんなことが伝わる読み応えのある記事になっております。

募集職種

(1) 卸営業
(2) 直営店舗販売　(関西エリア店舗）

たくさんのご応募をお待ちしております。

一緒に思いやりのある社会をつくっていきましょう。

記事は、こちらからご覧いただけます。

シサム工房

安心安全への貢献，文化の継承，自然環境の保全，多様な担い手の活躍支援等，地域に根差して企業活動に取り組む事業者として、2019年12月に、私たち有限会社シサム工房を表彰いただきました。

京都という地域に根差して事業を行わせていただいている地域企業として今後も精進して参りたいと思います。

シサム工房

この度、シサム工房のオンラインストアがカラーミーショップ大賞の授賞式に招待され、
4万店ひしめく全国のオンラインショップのなかから、なんと【第2位】の優秀賞をいただきました！

まだまだ小さなオンラインストアではありますが、
日々コツコツと進んできたこと、そしてアジア各国、たくさんの生産者の想いがこもった仕事が、このような形で評価をいただけたことを、スタッフ一同、本当に嬉しく思っております。

この春からの約半年間、さまざまな不安が渦巻く日々のなかで、
オンラインストアでは、今まで以上にたくさんのお客様と関わることができました。

そこで感じたことは、つながることが持つ力です。

「どんなお買い物をするのか」
「周りの人たちや、外の世界と、どんな形でつながっていくのか」

皆さんそれぞれが、一つ一つの行動を大切に選択する社会になってきているような気がします。

このコロナ禍で、依然として生産地では深刻な状況が続いています。

私たちにできることは、まだまだあるはずです。

今回の受賞を、また一つの大きなエンジンに変えて
これからも、たくさんの人とつながることができる場所を作る努力を続けていきます。

今回のコンテストで、投票をしていただいた皆様、
そしていつも私たちを応援してくださっている皆様に、
心より感謝申し上げます。

シサム工房　スタッフ一同

オンラインストア　はこちら

シサム工房全社で、只今コーヒーチャレンジを行っています！！

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＼コーヒー農家応援企画・200kg消費チャレンジ／

11/1(日)まで　＠シサムコウボウ・vote for 全店舗

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コロナ禍で大変な思いをしている農家さんを応援すべく、

シサムコーヒーを1か月間で、200kg販売することに挑戦します！

そのためには皆さまのお力が必要です。

どうかおいしく飲んで、たのしくギフトしてなどご協力をお願い致します。

詳細 はこちら

シサムコーヒーの販売サイトはこちら

SISAM COFFEEのカフェベースが、ついに完成しました！

原材料はもちろん、フィリピンの山岳地帯で丁寧に育てられたSISAM COFFEEの生豆。
そこに同じくフェアトレードのマスコバド糖を掛け合わせました。

甘さ控えめ！爽やかな酸味とすっきりコクのある後味にこだわっています。

SISAM COFFEEはフィリピン北部コーディリエラ地方で環境や伝統を守りながら暮らす小規模農家の人たちを支援するコーヒー。

コーヒーの単一作物ではなく、さまざまな換金作物や樹木と一緒に栽培するアグロフォレストリー（森林農法）で育てられています。

フェアトレードのシサムコーヒーの新たな展開を、お手軽でおいしい一杯で一緒にお祝いください。

詳細・お求めは◆◆こちら◆◆

この秋冬を彩る、新しい衣服たちが届きました。

インド、ネパールなどアジア諸国の作り手が生み出した品々。

約160アイテムほどある品々に

今回のテーマとして込めた言葉は、「Calm＆Relax」です。

特に、今回のコレクションは、ロックダウンでがんじがらめになった中で、

アジアのフェアトレードパートナーたちが、苦労と工夫を重ねて作ってくれたものばかり。

こうして皆さまにご紹介できるのは、

掛け値なしの「感無量」です。

どうぞ、コレクションの素敵な紹介コラムが書きあがりましたので、

続きをご覧ください。＞＞こちら＜＜

シサム工房

人見とも子

いつもフェアトレードに心を寄せていただきありがとうございます。

シサム工房直営全8店舗は、長期休業を経て、現在営業を再開し、徐々に時短営業からも回復しつつあります。

新型コロナウィルスの感染防止策をしっかりと行った上で営業して参ります。

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シサムコウボウ 京都　本店　　  　　　　　　11：00～19：30
シサムコウボウ 京都　裏寺通り店　　　　　11:30～20:00
シサムコウボウ 大阪　なんばCITY店　　　 1１：00～21：00 (当面時短営業）
シサムコウボウ 大阪　もりのみやキューズモール店　10：00～20：00(当面時短営業）
シサムコウボウ 神戸　岡本店　             11：00～19：30
vote for by sisam FAIR TRADE 大阪　 枚方T-SITE店　10:00～20:00
vote for by sisam FAIR TRADE 神戸　 三宮SOL店       10:00～20:00
vote for by sisam FAIR TRADE 東京   コピス吉祥寺店　10:00～21:00

社会情勢により変更の可能性がございます。

各店のアクセスは、https://sisam.jp/shop/　をご覧ください

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：：お客様および従業員の安心と安全を優先するため、下記の取り組みを実施しています：：

1. スタッフ全員のマスク着用と手洗いの徹底

2. 消毒液による定期的な店内消毒および店内換気の実施

3. お客様へのマスク着用のお願い

4. フィジカル・ディスタンシング　の確保

5. 長時間接客の自粛

：：お客様へのお願い：：

＊ 遠方からのご来店はお控えください。

＊ 発熱や咳などの症状があったり、マスクを着用されていないお客様は入店をお控えください。

＊ 入店時に消毒液をご使用ください。

＊ 店内ではフィジカルディスタンスを心がけてくださいますようお願いいたします。

＊ 状況によって入店人数制限をさせていただく場合がございます。

※長期戦に備え、当社従業員、そして非常に厳しい状況にいるアジア各国のフェアトレードパートナーの生活保障という切実な必要性を抱え、安心安全への最大限の対策と配慮の下、営業して参りたいと考えております。

どうぞ、引き続き温かいご支援、ご愛顧をいただければ幸いです。