- PRODUCTS コーヒー（ドリップパック）

生産背景

SISAM COFFEEは「みんなが幸せになるコーヒー」。

農家さんの暮らしと森の木々を守るフェアトレードコーヒーです。

生産背景や質、味にこだわることで、作り手、売り手、買い手に加えて、社会と地球環境の「五方良し」の世界を目指しています。

SISAM COFFEE の里であるフィリピン・コーディリエラ地方では、先住民族の人々が森と共に暮らしています。

しかし近年、ここでの森林破壊が深刻化しています。

森林破壊の大きな原因は森林の野菜畑への転換です。

生計手段のない先住民たちは、わずかな現金を得るために森を燃やし、高原野菜の畑に転換せざるをえません。

そんな中、SISAM COFFEEを届けてくれている現地の環境NGO「コーディリエラ・グリーン・ネットワーク（CGN）」は、先住民族たちが森を守りながら生計手段を得られるようにアグロフォレストリー（森林農法）の指導をしています。

コーヒー、果樹、カカオなど、収穫物を販売できる樹種とその他の木の苗木を配り、木々の下には、生姜、サトイモ、サツマイモなどの作物を植え、森から複合的に収入を創出しています。

コーディリエラ地方は標高が高く(1500m～2000m)、朝晩の気温差や適度な雨量といったおいしいコーヒー作りの条件が揃っています。

さらにコーヒー栽培や加工の専門家が指導に入り、CGNの担当者自らがＱグレーダー（コーヒー品質評価の国際資格）を取得するなど、日々、品質の向上に取り組むことで、SISAM COFFEEは確実においしいコーヒーとの評価を得ています。

フィリピンの山岳地帯で暮らす農家さんたちが良質なコーヒー豆を生産し、その味を日本のみなさんが楽しみ、「飲んでくれてありがとう」「美味しいコーヒーを作ってくれてありがとう」と感謝に基づく良い関係がたくさん生まれることを願っています。